2017臺(tái)灣美食展21日在臺(tái)北開展。美食展以“繽紛食代”為主題,展現(xiàn)臺(tái)灣餐飲“兼容東西好滋味”的多元特色。

　　本次美食展共設(shè)20個(gè)主題館,參展攤位820個(gè),展出內(nèi)容分為“食之藝”“食之器”“食之材”“食之旅”“食之伴”“食之育”等6大展區(qū)。現(xiàn)場有異域美食,也有臺(tái)灣當(dāng)?shù)匦〕?還舉辦多場競賽教學(xué)、廚藝表演,參展觀光飯店、餐飲集團(tuán)也紛紛推出優(yōu)惠促銷,吸引人氣。

　　美食展現(xiàn)場設(shè)立專區(qū)舉辦“鐵路便當(dāng)節(jié)”,讓民眾“帶著味蕾去旅行”,嘗到各地不同的“鐵路美食”味道。東日本旅客鐵路株式會(huì)社帶來了招牌雞肉便當(dāng),工作人員介紹,這是1964年日本第一條新干線開業(yè)的時(shí)候就做的便當(dāng),在日本已銷售了50年。

　　臺(tái)灣高鐵當(dāng)天也推出三款新的便當(dāng),分別是香烤雞腿排、香鹵肉排和素食便當(dāng)。為了保證米飯的口感,還特備用木制飯盒盛裝。工作人員說,在高鐵列車上,這樣一份便當(dāng)售價(jià)為100元新臺(tái)幣,而前來參觀的民眾,則能享受70元的特價(jià)優(yōu)惠。

　　展區(qū)還有來自瑞士的冰河列車鐵道便當(dāng),馬鈴薯、大蔥、起司等食材,讓民眾品嘗到歐洲的鐵路美食風(fēng)味。

　　此外,還設(shè)有“大師講座”,咖啡大師、烘焙達(dá)人、米其林餐廳主廚等,都將在美食展現(xiàn)場開講,與民眾互動(dòng)。

　　記者注意到,本次美食展在“食之育”展區(qū)規(guī)劃了“惜食”主題展示,倡導(dǎo)愛惜食物不要浪費(fèi)的理念。現(xiàn)場設(shè)置了“公共冰箱”,收集各展攤用剩的食材或外表較差但不影響新鮮度的蔬果,每天下午在現(xiàn)場請(qǐng)知名廚藝?yán)蠋熡谩肮�共冰箱”的食�?現(xiàn)場烹調(diào)成美味可口的食物與參觀者分享,希望以此鼓勵(lì)民眾在日常生活中實(shí)踐“惜食”的概念。

　　本次美食展將持續(xù)至24日。(記者 路梅 李欣)