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舌尖上的揮霍 臺灣人飲食每年浪費新臺幣2400億元

2013年04月04日 13:51 來源:中國臺灣網 字號:       轉發 打印

  中國臺灣網4月4日消息 臺灣“中央社”報道,臺灣人飲食習慣調查披露,1/3臺灣人每周外食至少3天、3成不愛打包,大多習慣多買食物,造成舌尖上每年浪費新臺幣2400億元(新臺幣,下同)。

  執行調查的的天下雜志今天指出,全臺每天可產生4萬桶廚余,廚余桶的高度可堆出70棟臺北101大樓;全臺800萬家庭每年至少浪費、損耗2400億在食物上,足以讓全臺小學生,免費吃營養午餐39年。

  天下雜志又進一步進行“新良食運動”調查顯示,35%受訪民眾,每周外食超過3天,又以20到39歲的青壯族群為主。另外,1/6臺灣人每月至少要光顧一次吃到飽餐廳,顯示臺灣人不但愛吃,而且喜歡吃“澎湃”。

  調查發現,受訪者對是否有浪費食物,有雙重標準,8成的民眾覺得其它人把食物丟掉“很浪費”;但是32%受訪者坦承完全不打包外用餐的剩菜,8成受訪者會超量多買食材,1/4受訪者更坦承買來的菜常常或偶爾沒吃、沒煮就丟棄。

  天下雜志認為,改變浪費食物的陋習,“吃在地、選當季、不浪費”,是積極有效的做法;不過,在調查中,3成民眾不一定優先選擇在地食材,7成民眾雖有意愿但不得其門而入,顯示臺灣食物履歷機制推動,仍有進步的空間。(中國臺灣網 王文英) 

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