鮑魚(yú)炒飯無(wú)鮑魚(yú)

　　香港那些“浮夸”的菜名

　　匯 丞

　　近日，香港一家餐廳因在鮑魚(yú)炒飯里用螺肉充當(dāng)鮑魚(yú)，被裁定違反《商品說(shuō)明條例》而遭到罰款。此新聞一出，不少香港人感到吃驚，吃驚的不是鮑魚(yú)炒飯里沒(méi)鮑魚(yú)，而是居然罰款了。

　　原來(lái)在香港，鮑魚(yú)炒飯沒(méi)鮑魚(yú)就像碗仔翅里沒(méi)魚(yú)翅、菠蘿包里沒(méi)菠蘿，約定俗成的菜名早已被大眾習(xí)慣。有媒體說(shuō)，香港人對(duì)菜名的“名不副實(shí)”已習(xí)以為常，早就練成了“看到價(jià)錢就知道是什么東西”的功力。

　　香港海關(guān)去年8月派員在新葵興廣場(chǎng)的“茗苑宴會(huì)廳”購(gòu)買一份鮑魚(yú)炒飯，但經(jīng)化驗(yàn)發(fā)現(xiàn)飯內(nèi)沒(méi)有鮑魚(yú)，于是將涉事飯店告上法庭。飯店被控違反《商品說(shuō)明條例》的“供應(yīng)應(yīng)用虛假商品說(shuō)明貨品”罪名，而近日法院裁定飯店罪成并處以罰款。

　　被罰款的飯店負(fù)責(zé)人已承認(rèn)控罪，他表示，對(duì)條例認(rèn)識(shí)膚淺，承認(rèn)以螺肉代替，并提醒大家不要以身試法，稱對(duì)自己的行為感到內(nèi)疚。裁判官希望被告汲取教訓(xùn)，“營(yíng)商要老實(shí)”。

　　然而，鮑魚(yú)炒飯事件曝出后，酒樓并沒(méi)有換掉這菜式，而且去酒樓叫鮑魚(yú)炒飯品嘗的市民突增，也有老食客表示酒樓價(jià)錢合理，不會(huì)因?yàn)槭录�影響信心�?/p>

　　說(shuō)到“貨不對(duì)版”，不得不提曾經(jīng)轟動(dòng)一時(shí)的“海天堂龜苓膏沒(méi)有龜”這一案例。

　　2013年香港城市大學(xué)生物及化學(xué)系抽驗(yàn)市面四個(gè)品牌的龜苓膏，發(fā)現(xiàn)海天堂其中一個(gè)樣本的龜苓膏中完全沒(méi)有龜板成份，其余兩個(gè)樣本只含極微量，學(xué)者形容“和吃涼粉沒(méi)有區(qū)別”，也沒(méi)有滋陰功效。后來(lái)海關(guān)抽驗(yàn)發(fā)現(xiàn)抽檢龜苓膏中有龜?shù)幕�因，沒(méi)有證據(jù)顯示海天堂違反《商品說(shuō)明條例》。

　　后來(lái)再有媒體揭發(fā)，海天堂的龜苓膏改了配方，以鮮茯苓代替土茯苓，結(jié)果令龜苓膏由清除熱毒變加劇熱毒，令不少網(wǎng)民把海天堂的龜苓膏戲稱為“中伏苓”。(“中伏”是香港的潮語(yǔ)，意為誤踩陷阱，遭人作弄等。)

　　下面的一些港式食物名都是香港人約定俗成的叫法。“粟米斑塊”沒(méi)有石斑，只是用魚(yú)柳塊與罐頭玉米混合成的蓋澆飯；“碗仔翅”沒(méi)有魚(yú)翅，只是街頭仿魚(yú)翅羹小吃，主要材料是粉絲；“獅子狗”沒(méi)獅子沒(méi)狗，是加工的魚(yú)肉卷，在日本叫“竹輪”；“菠蘿包”里面更是根本沒(méi)有菠蘿，只是一種面包制法，因外表相似而命名。