由中央人民廣播電臺(tái)中華之聲，北京市朝陽區(qū)商業(yè)聯(lián)合會(huì)與臺(tái)灣“中華海峽兩岸餐飲連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)” 聯(lián)合主辦的第六屆“海峽兩岸美食文化論壇”暨“2016餐飲年度今將金獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)典禮2016年6月4日至6月7日在金門舉辦。

　　兩岸餐飲界交流、合作最具影響力平臺(tái)

　　除了中央人民廣播電臺(tái)、北京市朝陽區(qū)商業(yè)聯(lián)合會(huì)的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、來自海峽兩岸的知名餐飲企業(yè)代表、餐飲界名人，國際知名專家和中華之聲《口口聲聲》美食節(jié)目聽眾的代表，本屆論壇還特別邀請(qǐng)了國際美食界專家參與，有國際知名導(dǎo)演李安的美食首席顧問、美國洛杉磯中國餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長林慧懿女士；“世界鮑魚大王”楊貫一先生（香港）；美國芝加哥華人餐飲主席、老四川餐飲集團(tuán)董事長胡小軍先生；成都市美食之都促進(jìn)會(huì)會(huì)長、四川省飯店與餐飲娛樂行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長何濤先生；有馬來西亞中華廚神的稱號(hào)、馬來西亞餐飲協(xié)會(huì)理事主席施文康先生等人，主辦方表示，這是為吸納更多元的思維，拓展更廣闊的空間。

　　中華美食獨(dú)具特色，享譽(yù)五洲，是中國文化不可或缺的一個(gè)重要組成部分，食在中國，早已成為全世界人民的共識(shí)。作為中華美食之一，臺(tái)灣美食又給“舌尖上的中國”增添了一道獨(dú)特的風(fēng)味。中央人民廣播電臺(tái)中華之聲的美食節(jié)目《口口聲聲》開播7年多來，深受兩岸聽眾特別是“老饕”們的追捧，大陸許多城市也給臺(tái)灣美食搭建了展示的平臺(tái)，2011年“海峽兩岸美食文化論壇”應(yīng)運(yùn)而生。五年當(dāng)中，兩岸各主辦、協(xié)辦單位，各餐飲名店及諸位專家學(xué)者協(xié)力同心，以弘揚(yáng)中國美食文化為己任，認(rèn)真探討經(jīng)營方針，交流菜點(diǎn)創(chuàng)意，論壇以真誠嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，吸引了更多的餐飲企業(yè)，結(jié)交到更多的朋友。美食論壇的范圍不斷擴(kuò)大，內(nèi)容不斷翻新，論壇的權(quán)威性和知名度也得到了提升，目前已經(jīng)成為兩岸餐飲界交流、合作最具影響力的平臺(tái)。日漸增多的來自海峽兩岸的餐飲公司和餐飲界專家也給“海峽兩岸美食文化論壇”帶來更新的理念。

　　華人白酒文化在世界餐飲趨勢(shì)中之獨(dú)特地位

　　在前五屆美食文化論壇的基礎(chǔ)上，本屆論壇以“華人白酒文化在世界餐飲趨勢(shì)中之獨(dú)特地位”為主題，更深地發(fā)掘“中華美食、世界共享”這一宗旨。“以白酒佐餐”向來是中式料理餐桌上風(fēng)雅情趣或是豪氣干云的絕配，其中；金門高粱芬芳香郁的瓊漿名聞遐邇，兩岸飄香。而“58度金門高粱酒”在2016首度參加國際3大烈酒比賽，不僅獲獎(jiǎng)連連，更于舊金山世界烈酒競(jìng)賽獲得“最佳白酒獎(jiǎng)”殊榮，也因此第六屆海峽兩岸美食文化交流論壇特地選擇金門為舉辦城市，讓兩岸的美食業(yè)者深刻體會(huì)美食與白酒相遇的滋味！

　　如往屆一樣，本屆論壇現(xiàn)場(chǎng)將為榮獲海峽兩岸十大名店、十大名廚、十大名點(diǎn)稱號(hào)的餐廳及廚藝名家頒獎(jiǎng)，用以表彰對(duì)海峽兩岸美食文化交流做出杰出貢獻(xiàn)的個(gè)人和單位。（孫瑩）