2017臺灣美食展21日在臺北開展。美食展以“繽紛食代”為主題,展現臺灣餐飲“兼容東西好滋味”的多元特色。

　　本次美食展共設20個主題館,參展攤位820個,展出內容分為“食之藝”“食之器”“食之材”“食之旅”“食之伴”“食之育”等6大展區。現場有異域美食,也有臺灣當地小吃,還舉辦多場競賽教學、廚藝表演,參展觀光飯店、餐飲集團也紛紛推出優惠促銷,吸引人氣。

　　美食展現場設立專區舉辦“鐵路便當節”,讓民眾“帶著味蕾去旅行”,嘗到各地不同的“鐵路美食”味道。東日本旅客鐵路株式會社帶來了招牌雞肉便當,工作人員介紹,這是1964年日本第一條新干線開業的時候就做的便當,在日本已銷售了50年。

　　臺灣高鐵當天也推出三款新的便當,分別是香烤雞腿排、香鹵肉排和素食便當。為了保證米飯的口感,還特備用木制飯盒盛裝。工作人員說,在高鐵列車上,這樣一份便當售價為100元新臺幣,而前來參觀的民眾,則能享受70元的特價優惠。

　　展區還有來自瑞士的冰河列車鐵道便當,馬鈴薯、大蔥、起司等食材,讓民眾品嘗到歐洲的鐵路美食風味。

　　此外,還設有“大師講座”,咖啡大師、烘焙達人、米其林餐廳主廚等,都將在美食展現場開講,與民眾互動。

　　記者注意到,本次美食展在“食之育”展區規劃了“惜食”主題展示,倡導愛惜食物不要浪費的理念。現場設置了“公共冰箱”,收集各展攤用剩的食材或外表較差但不影響新鮮度的蔬果,每天下午在現場請知名廚藝老師用“公共冰箱”的食材,現場烹調成美味可口的食物與參觀者分享,希望以此鼓勵民眾在日常生活中實踐“惜食”的概念。

　　本次美食展將持續至24日。(記者 路梅 李欣)