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甜蜜的海南小吃(組圖)

時間:2010-01-11 16:02   來源:中國新聞網

清補涼

  海南民間特色甜品種類豐富而又各具特色,是展現地方小吃最生動也是最直接的。甜品中又尤以糖水類最為風靡,如清補涼、雞屎藤、甜薯奶等等,一旦邂逅,或許就再難相忘;而甜品中的甜點鄉土風味濃郁,如薏粿、千孔糕、咖啡糕等,濃縮了當地人對生活的智慧和感悟。

  在北京一帶,甜品是被作為飯前小吃在正餐前上桌;而在廣東一帶,甜品大多是飯后食用的小吃,也可作為宵夜的小品。

  只有海南不同,甜品幾乎都不以配角的形式出現,要么充當夜宵的主角,如清補涼、雞屎藤,大部分攤檔都是用盡全力只經營好其中一項就算大功告成;要么是咖啡店、老爸茶店主角,如燕稞、千孔糕或咖啡糕,與咖啡、老爸茶相伴而食。

  海南的甜品會以這樣的方式出場,或許因為惟有如此,方可顯現出它們的魅力和與眾不同。

編輯:馬迪

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