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走到臺南市赤崁樓旁的赤崁樓浮水花枝羹，它不僅代表臺南小吃的意象，也是來到赤崁樓的觀光客，品嘗臺南赤崁樓附近美食小吃的第一站。 上選新鮮肥美的花枝，經過切塊之后，花枝外頭再包裹著彈性極佳虱目魚漿的浮水花枝羹，不僅可以品嘗到清淡迷人、香氣甘甜的羹湯之外，你也能一嘗浮水花枝羹的魅力。 除此，店內也提供三寶飯、米粉炒、茶碗蒸和干面等一系列的美食小吃。地道的臺南美食小吃，也是迎接觀光客來臺最好的見面禮。（攝影／邱偉誠）
來源：大臺灣旅游網
