元宵節(jié)即將登場(chǎng)，各式不同的創(chuàng)意元宵也紛紛出爐。圖／六福客棧提供
三月四日就是元宵節(jié)，有別傳統(tǒng)口味，臺(tái)灣多家飯店餐廳推出創(chuàng)意元宵，金元宵、黑元宵都出現(xiàn)。
今年六福客棧把墨魚汁與外皮結(jié)合，蟹肉當(dāng)內(nèi)餡，成了新潮的“黑元宵”，臺(tái)中福華飯店則把黃椒與外皮結(jié)合，起司與蓮蓉為內(nèi)餡，成了從里到外都“是金Ａ”的金元宵。
除此之外，蟹肉、山藥，還有熱門的寒天，都成了元宵的新主角。六福客棧的“橙汁蘿卜絲湯元宵”，將柳橙汁加入外皮，炒過的白蘿卜絲、蝦米與香菇當(dāng)內(nèi)餡，配上香菇雞湯；另一款“寒天三色湯圓”，則把人氣旺的寒天、抹茶作湯底，加入混合了紫山藥、紅蘿卜及橙汁作成的三色湯圓。
喜歡傳統(tǒng)口味的人，老店“蔡萬興”與“九如商號(hào)”也準(zhǔn)備動(dòng)工，大年初十才開始揉餡，即日起就可預(yù)訂。
（來源： 聯(lián)合報(bào)）
編輯：輕晨
