由中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協會主辦的第七屆海峽兩岸美食文化交流論壇25日在臺北開幕。本屆論壇共邀請兩岸100家以上知名餐飲企業參與。

　　論壇期間，除安排多堂美食文化高峰演講之外，也將陸續頒發兩岸十大名店、兩岸十大名廚、兩岸十大名師、兩岸十大名菜、兩岸金質餐飲連鎖品牌、兩岸十大伴手禮、兩岸金質食品原料品牌等獎項。

　　在此次論壇中，包括安徽合肥、江蘇常州等眾多大陸城市踴躍參展，帶來了獨具地方特色的名產名菜，成為一大亮點。

　　“中華美食博大精深，每一個城市都有自己的美食名片。隨著餐飲市場的蓬勃發展，許多二線城市也希望借由臺北等城市的經驗，加快腳步推進餐飲產業國際化，以美食帶動當地觀光旅游的發展。”中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協會秘書長胡涵婕說。

　　為進一步推廣中華飲食文化、增加兩岸合作契機，深圳市飲食服務行業協會、安徽省烹飪協會、四川省飯店與餐飲娛樂行業協會、寧波市餐飲業與烹飪協會、臺灣連鎖加盟促進協會、中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協會等六大飯店協會也在現場共同簽署戰略同盟合約，攜手建立兩岸美食交流大平臺。

　　“美食是一種特殊的吸引，任何一個地方的城市發展都需要美食來帶動。希望此次論壇能夠促進兩岸美食業者的交流，也吸引更多的朋友來到臺灣，品嘗臺灣的真味道。”中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協會理事長梁幼祥說。

　　海峽兩岸美食文化論壇始創于2011年，旨在弘揚中華美食文化。近年來論壇范圍不斷擴大，權威性和知名度提升，已成為兩岸餐飲界交流合作最具影響力的平臺之一。（記者馬玉潔）